అరటి షాలోట్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

అరటి లోహాలు పెద్ద బల్బులు, సగటున 10 నుండి 18 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు దెబ్బతిన్న, కోణాల చివరలతో పొడుగుచేసిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. బల్బ్ ఒక పేపరీ, బయటి పొరలో మృదువైనది మరియు తాన్, లేత గులాబీ నుండి బూడిద-గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది. పెళుసైన పొరను తొలగించిన తర్వాత, బల్బ్ యొక్క ఉపరితలం దృ firm ంగా ఉంటుంది మరియు నిర్దిష్ట రకాన్ని బట్టి pur దా లేదా ఆకుపచ్చ రంగులతో కలిపి బహుళ లవంగాలు కలిసి ఉండవచ్చు. లవంగాల లోపల, మాంసం దంతాల నుండి తెలుపు, స్ఫుటమైన మరియు బహుళ పొరలుగా ఉంటుంది. అరటి లోహాలు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రెండింటినీ గుర్తుచేసే రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే రుచి సూక్ష్మమైన తీపి నోట్లతో చాలా తేలికగా ఉంటుంది.

Asons తువులు / లభ్యత

అరటి నిమ్మకాయలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

అల్లియం సెపా అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన అరటి లోహాలు, ఉల్లిపాయ మరియు నిస్సారాల మధ్య ఒక క్రాస్, ఇవి అమరిల్లిడేసి కుటుంబానికి చెందినవి. ఎచాలియన్ నిలోట్ అని కూడా పిలుస్తారు, అరటి లోహట్ అనే పదం ఒక పెద్ద డిస్క్రిప్టర్, ఇది పరిమాణంలో పెద్దది మరియు పొడుగుచేసిన ఆకారం కలిగి ఉంటుంది. అరటి వాలోట్ అనే పేరు నిలోట్ యొక్క వక్ర, టార్పెడో లాంటి ఆకారం నుండి ఉద్భవించిందని పుకార్లు వచ్చాయి, మరియు పొడుగుచేసిన బల్బులు యూరోపియన్ చెఫ్స్‌కు తేలికగా తొక్కడం, వేగంగా వంట చేసే సమయం మరియు తీపి రుచి కోసం ఎక్కువగా ఇష్టపడతాయి. పెద్ద పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, అరటి లోహాలు కొన్ని తేలికపాటి రుచిగల నిస్సార రకాలు మరియు సాస్, మాంసాలు మరియు సూప్‌లకు సూక్ష్మ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. జెర్మోర్, క్యూసెస్ డి పౌలెట్ డు పోయిటౌ, జెబ్రున్నే, ఎస్చలోట్ గ్రైస్ మరియు లాంగ్ రెడ్ ఫ్లోరెన్స్‌తో సహా సాధారణ రకాలు కలిగిన ఐరోపా అంతటా నిమ్మకాయలు ఒక ప్రసిద్ధ ఇంటి తోటపని సాగు.

పోషక విలువలు

అరటి లోహాలు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. లోహాలలో ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు తక్కువ మొత్తంలో కాల్షియం, పొటాషియం, రాగి, ఇనుము మరియు విటమిన్ ఎలను అందిస్తుంది.

అప్లికేషన్స్

కాల్చిన, ఉడికించడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం మరియు బ్రేజింగ్ వంటి ముడి మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలకు అరటి షాలోట్స్ బాగా సరిపోతాయి. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, లవంగాలను మెత్తగా కత్తిరించి సలాడ్లుగా విసిరివేయవచ్చు లేదా నూనె ఆధారిత డ్రెస్సింగ్‌లో కలపవచ్చు. సూప్‌లు, కూరలు మరియు వంటకాలకు తీపి మరియు సూక్ష్మ రుచులను జోడించడానికి అరటి నిమ్మకాయలను ఉడికించి తేలికగా పంచదార పాకం చేయవచ్చు, ముక్కలు చేసి సాస్‌లుగా ఉడికించి, కూరగాయల కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో తేలికగా ఉడికించి, లేదా వండిన మాంసాలతో కలుపుతారు. వండిన సన్నాహాలతో పాటు, విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం లోహాలను మొత్తం led రగాయ చేయవచ్చు. పౌల్ట్రీ, హామ్ మరియు పంది మాంసం, సీఫుడ్, క్యారెట్లు, పార్స్నిప్స్, గ్రీన్ బీన్స్, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు, ముల్లంగి, దుంపలు, బెల్ పెప్పర్స్, బంగాళాదుంపలు, థైమ్, పార్స్లీ, సేజ్, రోజ్మేరీ, తులసి, మరియు కొత్తిమీర, ఆలివ్, ఎండుద్రాక్ష మరియు స్విస్, గ్రుయెరే, పర్మేసన్ మరియు మేక వంటి చీజ్. తాజా బల్బులు చల్లగా, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో మొత్తం మరియు కత్తిరించబడకుండా రెండు నెలల వరకు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

ఫ్రాన్స్‌లో, సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ బేర్‌నైస్ సాస్‌లో ఉపయోగించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో అరటి నిమ్మకాయలు ఒకటి. బేర్నాయిస్ అనే పదం ఫ్రెంచ్ నుండి 'బేర్న్ నుండి' అని అర్ధం, ఇది ఫ్రాన్స్‌లోని ఒక పట్టణం, మరియు సాస్ దాని సృష్టికర్త, చెఫ్ జూల్స్ కోలెట్ గౌరవార్థం పట్టణానికి పేరు పెట్టారు. క్రీము సాస్ అనేది ప్రసిద్ధ హాలండైస్ సాస్ యొక్క వైవిధ్యం, ఇది ఫ్రెంచ్ వంటకాల యొక్క ఐదు 'మదర్ సాస్‌లలో' ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, మరియు చెఫ్ కోలెట్ వెన్న మరియు గుడ్డు సొనలు యొక్క బేస్ హాలండైస్ పదార్థాలను తీసుకొని వాటిని టార్రాగన్, అలోట్స్, పెప్పర్ కార్న్స్, మరియు వైట్ వైన్ వెనిగర్ కొత్త సాస్ సృష్టించడానికి. లెజెండ్ ప్రకారం, చెఫ్ కొలెట్ 1836 లో తన పారిస్ రెస్టారెంట్ ప్రారంభించినప్పుడు బేర్‌నైస్ సాస్‌ను ప్రారంభించాడు, మరియు సాస్ చాలా ఉత్సాహంతో కలుసుకుంది, దానిని నేటికీ ఉపయోగిస్తున్న ప్రియమైన సాస్‌లో ప్రాచుర్యం పొందింది. బేర్నైస్ సాస్ సాంప్రదాయకంగా కాల్చిన మాంసాలపై, ముఖ్యంగా స్టీక్ మీద వడ్డిస్తారు మరియు సాధారణంగా సీఫుడ్ మరియు గుడ్లతో జతచేయబడుతుంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

అరటి లోహాలు ఫ్రాన్స్‌కు చెందినవి మరియు 11 వ శతాబ్దంలో మధ్యప్రాచ్యం నుండి ప్రవేశపెట్టిన అసలు నిస్సార రకాల నుండి సహజంగా అభివృద్ధి చెందాయని నమ్ముతారు. ఒకప్పుడు ఫ్రాన్స్‌లో సహజసిద్ధమైన తరువాత, ఇంటి తోటలలో నిస్సారాలను ఎక్కువగా పండించారు మరియు సాధారణంగా స్థానిక మార్కెట్లలో కూడా విక్రయించేవారు. కాలక్రమేణా, సాగుదారులు ఉత్తర ఫ్రాన్స్‌లో అనేక రకాల పొడుగుచేసిన రకాలను అభివృద్ధి చేశారు మరియు 17 వ శతాబ్దంలో కొంతకాలం స్థానిక మార్కెట్లలో విక్రయించడం ప్రారంభించారు. ఈ రోజు అరటి నిమ్మకాయలను బ్రిటనీ మరియు ఫ్రాన్స్ యొక్క లోయిర్ వ్యాలీలో సాగు చేస్తారు మరియు యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా ఇతర దేశాలకు ఎగుమతి చేస్తారు. నిస్సారాలు బెల్జియంలో మరియు బ్రిటన్ యొక్క తూర్పు కౌంటీలలో కూడా పెరుగుతాయి మరియు స్థానిక మార్కెట్లు, ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలు మరియు ఇంటి తోటల ద్వారా విస్తృతంగా లభిస్తాయి.