వివరణ / రుచి
కాస్కాబెల్ చిల్లీస్ బొద్దుగా మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి మరియు చెర్రీ చిలీ మిరియాలు పోలి ఉంటాయి. అవి కొన్ని ఎండిన చిల్లీస్ కంటే తక్కువ ముడతలు కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి మెరూన్ రంగు బాహ్యానికి ప్రకాశవంతమైన షీన్ కలిగి ఉంటాయి. వారి కొద్దిగా ఆమ్ల మందపాటి మాంసం మీడియం-హాట్ రిచ్ రుచిని అందిస్తుంది. కాస్కాబెల్స్ వుడ్సీ మరియు స్మోకీ రుచిగా ఉంటాయి, నట్టి పొగాకు వాసనతో ఉంటాయి. స్కోవిల్లే యూనిట్లు: 4 (1500-2500)
Asons తువులు / లభ్యత
ఎండిన కాస్కాబెల్ చిల్లీస్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కాస్కాబెల్స్‌ను వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ మరియు మిరాసోల్ సాగు సభ్యుడిగా వర్గీకరించారు. స్పానిష్ భాషలో 'సూర్యుడిని చూడటం' అని అర్ధం, మిరాసోల్ కాంపాక్ట్ మొక్కపై పెరిగే పాడ్ల యొక్క నిటారుగా ఉండే స్వభావాన్ని సూచిస్తుంది. కాస్కాబెల్ అనే పేరు సాధారణంగా ఎండిన రూపాన్ని సూచిస్తుంది, అయితే తాజా చిలీని కూడా అదే పేరుతో పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
ఎండిన కాస్కాబెల్స్‌లో విటమిన్ ఎ, సి, బి విటమిన్లు మరియు ఐరన్, థియామిన్, నియాసిన్, మెగ్నీషియం మరియు రిబోఫ్లేవిన్ ఉన్నాయి. చిలీలు కొలెస్ట్రాల్ లేనివి, సంతృప్త కొవ్వు రహితమైనవి, తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ సోడియం మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఎండిన కాస్కబెల్స్ యొక్క అధిక మసాలా రుచి సల్సాలు, సాస్ మరియు మెరినేడ్లలో వాటిని గొప్పగా చేస్తుంది. కాల్చిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా క్యాస్రోల్ లాంటి వంటకం చిలాక్విల్స్ కోసం క్లాసిక్ సాస్‌లో అవి ప్రధాన చిలీ. కాస్కాబెల్ ఆధారిత సాస్ అనేది మాసాకు ఒక అద్భుతమైన పంది మాంసం తమలే లేదా చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం ఎంచిలాదాస్‌పై కాల్చినది. చిల్లీస్ యొక్క కొద్దిగా మట్టి నాణ్యత కొత్తిమీర మరియు సున్నం యొక్క ప్రకాశవంతమైన రుచులకు వ్యతిరేకంగా బాగా సమతుల్యం చేస్తుంది. కాస్కాబెల్ చిల్లీస్ భూమి లేదా పొడి రూపంలో కూడా చాలా బహుముఖంగా ఉంటాయి మరియు సంక్లిష్ట వేడి యొక్క అదనపు పొర కోసం సాస్, సూప్, రిలీష్, సల్సాస్ మరియు వంటకాలకు చేర్చవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
కదిలినప్పుడు దాని శబ్దం కోసం పేరు పెట్టబడిన కాస్కాబెల్ అంటే స్పానిష్ భాషలో 'గిలక్కాయలు'.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కాస్కాబెల్ మెక్సికన్ రాష్ట్రాలైన కోహుయిలా, డురాంగో, శాన్ లూయిస్ పోటోసి, గెరెరో మరియు జాలిస్కోలలో పండిస్తారు. కొన్నిసార్లు ఈ చిలీ కాటరినా చిలీతో గందరగోళం చెందుతుంది, ఎండినప్పుడు దాని విత్తనాలు కూడా గిలక్కాయతాయి. కాస్కాబెల్లా స్పిన్నింగ్ టాప్ మాదిరిగా మరింత శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ఇది పరిమాణంలో కూడా చాలా చిన్నది. కాస్కాబెల్ చిలీని చిలీ బోలా మరియు గిలక్కాయలు, గుజోన్స్ మరియు కోరాస్ అని కూడా పిలుస్తారు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| లాస్ట్ కాజ్ మీడరీ | ||
| మిహో గ్యాస్ట్రోట్రక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-5655 |
| పోర్ట్‌సైడ్ పీర్ (బ్రిగేంటైన్) | శాన్ డియాగో CA | 858-268-1030 |
| అగ్నిపర్వతం రాబిట్ బార్ | శాన్ డియాగో CA | 619-702-5595 |
| మిగ్యుల్స్ కిచెన్ పిటి లోమా | శాన్ డియాగో CA | 619-224-2401 |
రెసిపీ ఐడియాస్
ఎండిన కాస్కాబెల్ చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| స్థానిక వంటగది | రాంప్ & కొత్తిమీర పెస్టో | |
| స్థానిక వంటగది | పీచ్ కాస్కాబెల్ BBQ సాస్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో ఎండిన కాస్కాబెల్ చిలీ పెప్పర్స్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 పెన్జీ యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 694 రోజుల క్రితం, 4/16/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఎండిన కాస్కాబెల్ చిలీ పెప్పర్స్ ను కనుగొనడం కష్టం |
