వివరణ / రుచి
ఇటాలియన్ వంకాయలు దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటాయి మరియు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, సగటు 20-25 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు ఉబ్బెత్తు బేస్ కలిగివుంటాయి. బయటి చర్మం నిగనిగలాడేది, మృదువైనది మరియు లావెండర్ నుండి లోతైన ple దా రంగు వరకు ఉంటుంది. లోపలి మాంసం దృ, ంగా, తెలుపుగా లేదా దంతంగా ఉంటుంది, అంతటా కనిపించే, తినదగిన విత్తనాలు అంతటా ఉంటాయి. ఉడికించినప్పుడు, ఇటాలియన్ వంకాయలు లేత మరియు క్రీముగా ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఇటాలియన్ వంకాయలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఇటాలియన్ వంకాయలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం మెలోంగెనాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, నైట్‌షేడ్ కుటుంబ సభ్యులైన సోలనాసి, ఇందులో టమోటాలు మరియు బంగాళాదుంపలతో పాటు 3000 జాతులు ఉన్నాయి. పెరిగిన మరియు కూరగాయగా చికిత్స చేసినప్పటికీ, వంకాయ నిజానికి ఒక పండు, ఎందుకంటే దాని మాంసంలో విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇటాలియన్‌లో మెలన్జానా అని కూడా పిలుస్తారు, మొదట పండుపై అనుమానం ఉన్న రోమన్లు వంకాయకు మేలా పిచ్చి నుండి పుట్టింది, పిచ్చితనం యొక్క ఆపిల్‌కు అనువదిస్తుంది. ఇటాలియన్ వంకాయలు వాటి పరిమాణం, ఆకారం మరియు రంగులతో వర్గీకరించబడతాయి. ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ వంకాయ రకాల్లో ట్రావియాటా, నైడా, రోసా బియాంకా మరియు నుబియా ఉన్నాయి.
పోషక విలువలు
ఇటాలియన్ వంకాయలు విటమిన్ సి, విటమిన్ బి 6, ఫైబర్ మరియు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం. వాటిలో అధిక స్థాయిలో ఆంథోసైనిన్లు ఉంటాయి, ఇది వర్ణద్రవ్యం పండు యొక్క చర్మం రంగుకు కారణమవుతుంది, కానీ ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కూడా లోడ్ అవుతుంది.
అప్లికేషన్స్
వేయించడానికి, బేకింగ్, సాటింగ్, గ్రిల్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు ఇటాలియన్ వంకాయలు బాగా సరిపోతాయి. ఇటాలియన్ వంకాయలు దాని పోరస్ ఆకృతి నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి, దీనితో పాటుగా ఉండే రుచులను సులభంగా గ్రహించగలవు. దీన్ని ముక్కలుగా చేసి వేయించి లేదా గ్రిల్ చేసి వంకాయ పార్మిజియానా మరియు పాస్తా వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని మొజారెల్లా, తులసి, టమోటాలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో కాల్చిన మరియు తాజా ఆకలిగా వడ్డించవచ్చు. ఇటాలియన్ వంకాయ జతలు టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్, గుమ్మడికాయ, పర్మేసన్ మరియు మొజారెల్లా జున్ను, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, తులసి, అరుగూలా మరియు ఒరేగానో వంటి మూలికలు, కేపర్లు, ఆకుపచ్చ ఆలివ్, పైన్ కాయలు, ఆలివ్ ఆయిల్, రెడ్ వైన్ వెనిగర్ మరియు కాల్చిన స్టీక్, దూడ మాంసం , మరియు గొర్రె. ఇటాలియన్ వంకాయలు చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూడు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి. ఇటాలియన్ వంకాయలు శీతల ఉష్ణోగ్రతల నుండి చలి దెబ్బతినవచ్చు కాబట్టి శీతలీకరణను నివారించాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వంకాయ ఇటాలియన్ వంటకాల్లో చాలాకాలంగా ఒక క్లాసిక్ పదార్ధం. మొదట సిసిలీకి ప్రయాణించే అరబ్బులు పరిచయం చేసిన ఇటాలియన్ రైతులు వంకాయలను స్వీకరించి వాటిని సంస్కృతికి ప్రతీక కూరగాయలుగా మార్చారు. ఇటాలియన్ వంటకాలు సీజన్లలో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నందున, వంకాయలు వేసవిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలలో ఒకటి మరియు వంకాయ పర్మేసన్, కాపోనాటా మరియు పాస్తా అల్లా నార్మా వంటి వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ వంటకాలు తాజా కూరగాయలు, టమోటాలు మరియు ఆలివ్ నూనెలను కలిపి రుచికరమైన, పూర్తి శరీర మాంసం లేని వంటలను సృష్టిస్తాయి. మరో ప్రసిద్ధ వంటకం మెలాంజనే సోట్టోలియో, ఇది led రగాయ వంకాయ, మరియు సాధారణంగా కోల్డ్ కట్స్, టమోటాలు మరియు బ్రెడ్‌తో వడ్డిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఇటాలియన్ వంకాయ అనే పేరు ఈ వంకాయలు ఇటలీకి చెందినవి అయినప్పటికీ, వారి వారసత్వం భారతదేశం మరియు చైనాలో మరింత తూర్పున ఉంది, ఇక్కడ సోలనం మెలోంగెనా యొక్క మొదటి పెంపకం జరిగింది. అరబ్బులు మరియు వాణిజ్య మార్గాలు వంకాయలను 9 వ శతాబ్దంలో ఇటలీ యొక్క వెచ్చని దక్షిణ వాతావరణాలకు మరియు తరువాత 17 వ శతాబ్దంలో మిగిలిన ఐరోపాకు తీసుకువచ్చాయి. నేడు, ఇటాలియన్ వంకాయలు రైతుల మార్కెట్లలో మరియు ఆసియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరప్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో లభిస్తాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| మిహో గ్యాస్ట్రోట్రక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-5655 |
| పోర్ట్‌సైడ్ పీర్ (బ్రిగేంటైన్) | శాన్ డియాగో CA | 858-268-1030 |
| ఐసోలా పిజ్జా బార్ | శాన్ డియాగో CA | 619-564-2938 |
| వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
| విలేజ్ వైన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-546-8466 |
| మాడిసన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-822-3465 |
| తీరాలు | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-8271 |
| బ్రిగేంటైన్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-481-1166 |
| సమ్మేట్ హోమ్మేడ్ కోసం థైమ్ | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-245-1004 |
| లోలా 55 | శాన్ డియాగో CA | 619-727-9282 |
| రాంచో శాంటా ఫే వద్ద వంతెనలు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-759-6063 |
| క్యాంప్ ఫైర్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | |
| రోజ్మేరీ ట్రాటోరియా | కరోనాడో సిఎ | 619-669-8435 |
| వెయ్యి పువ్వులు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-756-3085 |
| మూస్ 101 | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-342-5495 |
| ఇంటర్ కాంటినెంటల్ విస్టల్ కిచెన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-501-9400 |
| యూనివర్శిటీ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-234-5200 |
| మేము నేపుల్స్ | శాన్ డియాగో CA | 619-300-4810 |
| 619 ఆత్మలు | శాన్ డియాగో CA | 619-647-4409 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
| ఎన్క్లేవ్ | మిరామార్ సిఎ | 808-554-4219 |
| ఇప్పుడు సుశి | శాన్ డియాగో CA | 858-246-6179 |
రెసిపీ ఐడియాస్
ఇటాలియన్ వంకాయను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు ఇటాలియన్ వంకాయను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 138 రోజుల క్రితం, 10/23/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఇటాలియన్ వంకాయ నుండి ఆమె ఉత్పత్తి  కలివిస్ ఎస్‌ఐ ఏథెన్స్ ఎల్ -27 సెంట్రల్ మార్కెట్ఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 349 రోజుల క్రితం, 3/26/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వంకాయలు  ఆఫిడా రైతు మార్కెట్ మార్చే, ఇటలీ సుమారు 545 రోజుల క్రితం, 9/12/19  రాయల్ మార్కెట్ & బేకరీ రాయల్ మార్కెట్ మరియు బేకరీ 5335 Geary Blvd శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో CA 94121 415-221-5550 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19  హౌథ్రోన్ మార్కెట్ హౌథ్రోన్ మార్కెట్ 24202 హౌథ్రోన్ బ్లవ్డి టోరెన్స్ సిఎ 90505 310-373-4448 సమీపంలోరోలింగ్ హిల్స్ ఎస్టేట్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 620 రోజుల క్రితం, 6/29/19  సూపర్ హయత్ మార్కెట్ సూపర్ హయత్ మార్కెట్ 3964 రెడోండో బీచ్ Blvd టోరెన్స్ CA 90504 310-370-5707 సమీపంలోఎల్ కామినో విలేజ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 620 రోజుల క్రితం, 6/29/19  సుపీరియర్ కిరాణా సుపీరియర్ కిరాణా - లా బ్రీ ఏవ్. 3480 సౌత్ లా బ్రీ ఏవ్ లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90016 323-294-4309 సమీపంలోకల్వర్ సిటీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేకత 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 634 రోజుల క్రితం, 6/15/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కాంగ్ థావో నుండి బేబీ ఇటాలియన్ వంకాయ  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ప్రత్యేకత 619-295-3172 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 637 రోజుల క్రితం, 6/12/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఇది వేసవి కాలం లాగా ఉంది |
