వివరణ / రుచి
పోయిర్ డి టెర్రే ఒక ట్యూబరస్ రూట్, ఇది పెరుగుతున్న పరిస్థితులను బట్టి ప్రదర్శనలో విస్తృతంగా మారుతుంది. మూలాలు చిన్న నుండి పెద్ద వరకు ఉంటాయి మరియు స్థూపాకార, దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా క్రమరహిత ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. నారింజ, గోధుమ, తెలుపు, తాన్ మరియు ple దా రంగులలో పోయిర్ డి టెర్రె యొక్క బహుళ రకాలు కూడా ఉన్నాయి. పై ఛాయాచిత్రంలోని మూలాల చర్మం కఠినమైనది, దృ firm మైనది మరియు తాన్, కొన్నిసార్లు లేత గులాబీ రంగు మచ్చలు మరియు పాచెస్‌లో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం స్ఫుటమైనది, సజలమైనది, దంతాల నుండి క్రీమ్-రంగు మరియు పిండి పదార్ధం. పోయిర్ డి టెర్రె ఆకుకూరలు, పియర్, ఆపిల్ మరియు పుచ్చకాయలను గుర్తుచేసే సూక్ష్మమైన తీపి రుచితో నీరు మరియు క్రంచీ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
పోయిర్ డి టెర్రే శరదృతువులో లభిస్తుంది మరియు వసంతకాలం ద్వారా నిల్వ చేయవచ్చు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పొయిర్ డి టెర్రే, వృక్షశాస్త్రపరంగా స్మల్లాంథస్ సోంచిఫోలియస్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది ఆస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందిన ఒక గొట్టపు మూలం. పోయిర్ డి టెర్రే అనే పేరు ఫ్రెంచ్ నుండి 'భూమి యొక్క పియర్' అని అర్ధం, ఇది రూట్ యొక్క పండు లాంటి రుచి మరియు భూగర్భ పెరుగుదల అలవాట్ల నుండి ఉద్భవించింది. పోయిర్ డి టెర్రేను పెరువియన్ గ్రౌండ్ ఆపిల్, బొలీవియన్ సన్‌రూట్ మరియు దాని అత్యంత ప్రసిద్ధ స్పానిష్ పేరు యాకాన్ సహా అనేక ఇతర పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు. మూలం దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది, మరియు దాని అసలు పేరు యాకాన్ ఇంకాల భాష అయిన క్వెచువా నుండి ఉద్భవించింది, సుమారుగా “నీటి మూలం” అని అర్ధం. యాకాన్ సుదీర్ఘ ప్రయాణాలలో నీటి వనరుగా ఇంకాస్ ఉపయోగించారు మరియు ఇది శాశ్వత మొక్క, ఇది పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్‌తో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది. 19 మరియు 20 శతాబ్దాలలో, మూలాలు వాణిజ్య మార్గాల ద్వారా ఐరోపాకు రవాణా చేయబడ్డాయి, కాని ప్రారంభంలో వాణిజ్య మార్కెట్లలో విజయవంతం కాలేదు. ఆధునిక కాలంలో, పోయిర్ డి టెర్రే ఇటీవల జనాదరణను పెంచింది, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పుడు ఒక ప్రత్యేకమైన ఆరోగ్య ఆహారంగా విక్రయించబడింది, దాని అధిక నీటి కంటెంట్, ప్రత్యేకమైన రుచి, తక్కువ కేలరీలు, అధిక దిగుబడి మరియు విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాల కోసం పండించబడింది.
పోషక విలువలు
పోయిర్ డి టెర్రే ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది జీర్ణక్రియను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పొటాషియంను అందిస్తుంది, ఇది శరీరంలోని ద్రవ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయగల ఎలక్ట్రోలైట్. మూలాలు ఫ్రూక్టోలిగోసాకరైడ్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క ఒక రూపం, ఇది మూలానికి సహజంగా తీపి రుచిని ఇస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన వేయించడం, ఆవిరి, కదిలించు-వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్ మరియు వేయించడం రెండింటికీ పోయిర్ డి టెర్రే బాగా సరిపోతుంది. మూలాలు ప్రధానంగా ఒలిచిన మరియు తాజాగా తింటాయి, వాటి తీపి, జ్యుసి మరియు క్రంచీ మాంసాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి. పోయిర్ డి టెర్రేను ముక్కలుగా చేసి సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు, తురిమిన మరియు స్లావ్లలో విసిరివేయవచ్చు లేదా క్యూబ్ చేసి ఫ్రూట్ సలాడ్లలో కదిలించవచ్చు. దక్షిణ అమెరికాలో, పోయిర్ డి టెర్రేను సాధారణంగా సాల్పికాన్‌కు కలుపుతారు, ఇది ఉష్ణమండల పండ్లను ఉపయోగించే సాంప్రదాయ సలాడ్, మరియు మూలాలను రుచులను గ్రహించడానికి మరియు క్రంచీ ఆకృతిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. తాజా అనువర్తనాలతో పాటు, పోయిర్ డి టెర్రేను ముక్కలుగా చేసి చిప్స్‌లో వేయించి, ఇతర రూట్ కూరగాయలతో సైడ్ డిష్‌గా కాల్చవచ్చు లేదా క్యాస్రోల్స్, గ్రాటిన్స్ మరియు పైస్‌లలో కాల్చవచ్చు. వాటిని రసంలో కూడా నొక్కవచ్చు, స్మూతీలుగా మిళితం చేయవచ్చు, led రగాయ, ఎండబెట్టవచ్చు లేదా సిరప్‌లో ఉడికించాలి. అధిక వేడి అనువర్తనాల ద్వారా కూడా మూలాలు వాటి స్ఫుటమైన అనుగుణ్యతను నిలుపుకుంటాయి, మరియు అవి రుచులను కూడా గ్రహించగలవు, ఇవి కూరలు, వంటకాలు మరియు సూప్‌లకు అనువైనవి. మూలాలకు మించి, మొక్క యొక్క ఆకులు ఒక టీలో మునిగిపోతాయి. పైనాపిల్, కోరిందకాయలు, బ్లాక్‌బెర్రీస్, మామిడి, ఆపిల్, ద్రాక్ష, మరియు బొప్పాయి, నిమ్మరసం, సెలెరీ, గ్రీన్ బీన్స్, క్యారెట్లు, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటి మాంసాలు, గుమ్మడికాయ, పొద్దుతిరుగుడు వంటి విత్తనాలతో పోయిర్ డి టెర్రే జత చేస్తుంది. , అక్రోట్లను మరియు బాదం మరియు ఎండుద్రాక్ష. చల్లని, పొడి మరియు సెమీ తేమతో కూడిన ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూలాలు 3-4 నెలలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఐరోపాలో, పోయిర్ డి టెర్రే ప్రధానంగా దక్షిణ అమెరికా నుండి సిరప్ రూపంలో దిగుమతి అవుతుంది మరియు సహజ స్వీటెనర్గా పునర్వినియోగపరచలేని ఆదాయంతో ఆరోగ్య-కేంద్రీకృత గృహాల వైపు భారీగా విక్రయించబడుతుంది. ఐరోపాలో చురుకైన జీవనశైలి వైపు పెరుగుతున్న మార్పుతో, సిరప్ చక్కెర పున .స్థాపనగా ఉపయోగించబడే అతి తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్లలో ఒకటిగా పేర్కొనబడింది. యూరోపియన్లు సిరప్‌ను స్మూతీస్, డ్రింక్స్ మరియు కాల్చిన వస్తువులుగా మిళితం చేస్తున్నారు మరియు చాలా మంది తీపి ద్రవాన్ని జీర్ణక్రియకు సహాయపడతారని నమ్ముతారు. ఇటీవలి ప్రజాదరణ కారణంగా, ఐరోపా అంతటా చాలా పొలాలు కూడా ట్యూబరస్ రూట్‌ను లాభాల కోసం తమ సొంత సిరప్ తయారు చేయడంతో పాటు విక్రయించడానికి అనుబంధ వస్తువుగా పండిస్తున్నాయి. పోయిర్ డి టెర్రే సిరప్ మూలాలను రసం చేయడం ద్వారా సృష్టించబడుతుంది మరియు మందపాటి ద్రవం మిగిలిపోయే వరకు బాష్పీభవనం జరగడానికి అనుమతిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పోయిర్ డి టెర్రే దక్షిణ అమెరికాలోని ఆండియన్ ప్రాంతానికి చెందినవాడు మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాడు. మూలం ప్రత్యేకంగా యుంగాస్‌లో కనుగొనబడింది, ఇది అండీస్ యొక్క తూర్పు వాలుల వెంట ఉన్న వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన అటవీ ప్రాంతం మరియు పెరూ, అర్జెంటీనా మరియు బొలీవియా అంతటా విస్తరించి ఉంది. పోయిర్ డి టెర్రే 19 వ శతాబ్దంలో దక్షిణ అమెరికా వెలుపల ఎగుమతి చేయబడింది మరియు ఐరోపా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లకు పరిచయం చేయబడింది, కాని మొదట్లో వాణిజ్య మార్కెట్లపై పెద్దగా ఆసక్తి చూపలేదు. తరువాత 20 వ శతాబ్దంలో, దాని పోషక లక్షణాల కోసం మూలాన్ని గుర్తించడం ప్రారంభించింది, ప్రత్యేకించి దీనిని సిరప్‌గా తయారు చేసి ఆసియా మరియు న్యూజిలాండ్‌లకు వ్యాపించింది. ఈ రోజు పోయిర్ డి టెర్రే ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాగు చేయబడుతోంది మరియు దక్షిణ అమెరికా, ఉత్తర అమెరికా, యూరప్, న్యూజిలాండ్ మరియు ఆసియాలోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలు, రైతు మార్కెట్లు మరియు ఇంటి తోటల ద్వారా కనుగొనబడింది. ఐరోపాలో, మూలాలు ప్రధానంగా యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్, నెదర్లాండ్స్, చెక్ రిపబ్లిక్, జర్మనీ మరియు ఫ్రాన్స్‌లలో పెరుగుతాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
పోయిర్ డి టెర్రెను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| గ్రామీణ | ఎర్త్ పియర్స్ లేదా యాకోన్ యొక్క రెసెట్ డి గ్రాటిన్ | |
| కిలోమీటర్ -ఓ | ఈజీ ఎర్త్ పియర్ కేక్ లేదా బాదం యాకోన్ |
