వివరణ / రుచి
వైల్డ్ రబర్బ్ దాని ఇరుకైన లాన్స్ ఆకారపు ఆకుల ద్వారా ఉంగరాల లేదా “వంకర” మార్జిన్‌లతో గుర్తించబడుతుంది. వసంత early తువులో ఆకులు వాటి పేపరీ కోశం నుండి విప్పడం ప్రారంభించినట్లే. వారు చాలా మృదువుగా ఉన్నప్పుడు మరియు తక్కువ చేదుతో నిమ్మకాయ సోరెల్ లాంటి రుచిని అందిస్తారు. ఈ యువ ఆకులు సరిగ్గా కడుగుతున్నాయని ఫోరేజర్స్ జాగ్రత్తగా ఉండాలి ఎందుకంటే అవి కలిగి ఉన్న క్రిసోఫానిక్ ఆమ్లం నోటిని చికాకుపెడుతుంది. వైల్డ్ రబర్బ్ యొక్క పూల కాండాలు కూడా తినదగినవి మరియు మీటర్ పైకి పెరుగుతాయి. వేసవి చివరిలో ఇవి ప్రత్యేకమైన తుప్పు రంగును మారుస్తాయి మరియు వారి సాంప్రదాయ బంధువు కంటే ఎక్కువ టార్ట్ చేదును కలిగి ఉంటాయి. వేసవి చివరిలో కాండాల పైభాగంలో విత్తనాల గోధుమ-ఎరుపు సమూహాలు పండిస్తాయి. విత్తనాలు తినదగినవి అయినప్పటికీ, అవి ఎక్కువగా us క మరియు కొట్టుగా ఉంటాయి, వీటి తయారీ చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది.
సీజన్స్ / లభ్యత
వైల్డ్ రబర్బ్ ఏడాది పొడవునా చూడవచ్చు. దూరపు ప్రయోజనాల కోసం, ఆకులు వసంత best తువులో ఉత్తమమైనవి మరియు విత్తనాలు పతనం లో పండిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వైల్డ్ రబర్బ్ బుక్వీట్ కుటుంబంలో ఒక ద్వైవార్షిక బ్రాడ్లీఫ్ మొక్క. బొటానిక్‌గా రుమెక్స్ క్రిస్పస్ అని పిలుస్తారు, కాని ఇతర సాధారణ పేర్లలో కర్లీ డాక్, ఎల్లో డాక్, సోర్ డాక్ మరియు కాఫీ వీడ్ ఉన్నాయి. వైల్డ్ రబర్బ్ పూర్తిగా తినదగినది అయినప్పటికీ, అధిక స్థాయిలో కాల్షియం ఆక్సలేట్, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లతో ముడిపడి ఉన్న రసాయనం, వాటిని అభివృద్ధి చేసే అవకాశం ఉన్నవారు వారి వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి.
పోషక విలువలు
వైల్డ్ రబర్బ్ యొక్క ఆకులు విటమిన్ ఎ మరియు సి, ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. దీని మూలాలు ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు శరీరం యొక్క పిత్త స్థాయిలను పెంచుతాయి, ఇవి రక్తం మరియు కాలేయాన్ని నిర్విషీకరణ చేస్తాయి. విత్తనాలు అధిక స్థాయిలో కరగని ఫైబర్ను అందిస్తాయి, పేగు గోడలను శుభ్రం చేయడానికి అద్భుతమైనవి. వైల్డ్ రబర్బ్ సున్నితమైన భేదిమందు మరియు తామర వంటి చర్మ పరిస్థితులకు చికిత్స చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
అప్లికేషన్స్
వైల్డ్ రబర్బ్ ఆకులు చిన్నతనంలో పచ్చిగా తినవచ్చు, కాని వీటిని ఉత్తమంగా ఉడికించాలి లేదా ఉడికిస్తారు. వారి పుల్లని నిమ్మకాయ రుచి హృదయపూర్వక సూప్‌లు మరియు గుడ్డు వంటకాలు. కాండాలను ఆకులతో కూడిన వంటకాల్లో కూడా చేర్చవచ్చు, కాని వాటిని ఒలిచి చిన్న పాచికలుగా కట్ చేయాలి. వైల్డ్ రబర్బ్ యొక్క విత్తనాలను తయారుచేయడం వారి కఠినమైన us క మరియు అధిక మొత్తంలో కొరడాతో ఉండటం చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది. అవి భోజనంలో వేయవచ్చు మరియు బుక్వీట్ పిండి మాదిరిగానే బేకింగ్ అనువర్తనాలలో పిండికి జోడించవచ్చు. అవి కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా నేల మరియు కాచుట కూడా కావచ్చు. వైల్డ్ రబర్బ్ యొక్క మూలం తినదగినది అయినప్పటికీ, ఇది చాలా చేదుగా మరియు తినడానికి కఠినమైనది మరియు మూలికా medicine షధం మరియు రంగులకు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వైల్డ్ రబర్బ్ పచ్చికభూములు, రోడ్ సైడ్లు మరియు చిత్తడి నేలల వెంట చెదిరిన దృశ్యాలలో పెరుగుతుంది. ఇది చాలా ధృ dy నిర్మాణంగల మొక్క మరియు చాలా సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో పెరుగుతుంది. వైల్డ్ రబర్బ్ ఐరోపాకు చెందినది మరియు నేడు మొత్తం యాభై రాష్ట్రాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఫోరేజ్డ్ వైల్డ్ రబర్బ్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
