వివరణ / రుచి
మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు మధ్యస్త పరిమాణంలో, పొడుగుచేసిన దుంపలు, ఇవి ఓవల్ నుండి దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉంటాయి. దుంపలు కొంతవరకు ఏకరీతిగా, వంగిన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గుండ్రని, మొద్దుబారిన చివరలను కుళాయిస్తాయి. చర్మం సెమీ స్మూత్, పసుపు మరియు కొన్ని మీడియం-సెట్ కళ్ళతో ఉపరితలం అంతటా చెల్లాచెదురుగా ఉంటుంది. చర్మం కింద, మాంసం దట్టమైనది, బంగారు పసుపు, పిండి మరియు పొడి. వండినప్పుడు, మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు మట్టి, గొప్ప మరియు నట్టి రుచితో మృదువైన మరియు మెత్తటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవి చివరిలో పతనం ద్వారా గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం జాతికి చెందినవి, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రారంభ మెయిన్ క్రాప్ సాగు. యునైటెడ్ కింగ్డమ్ యొక్క శీతల వాతావరణం కోసం ఈ రకాన్ని ప్రత్యేకంగా రూపొందించారు మరియు పెరూకు చెందిన అడవి దుంపలు అయిన ఫురేజా అని పిలువబడే అరుదైన సోలనం సాగు సమూహం నుండి అభివృద్ధి చేయబడింది. 21 వ శతాబ్దం ఆరంభంలో మార్కెట్లోకి విడుదలైనప్పటి నుండి, మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు వారి గింజ, గొప్ప రుచి మరియు వేగవంతమైన వంట సమయాల కోసం చెఫ్స్‌కు అనుకూలంగా ఉన్నాయి. దుంపలను సాధారణంగా ఇంటి తోటలలో ఒక నవల రకంగా పెంచుతారు మరియు వాణిజ్య ఉత్పత్తులలో ప్రత్యేక పాక బంగాళాదుంపగా విక్రయిస్తారు.
పోషక విలువలు
మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు విటమిన్ ఎ మరియు సి లకు మంచి మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచగలవు, అవయవాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి. దుంపలలో కొన్ని ఫైబర్, పొటాషియం మరియు కెరోటినాయిడ్లు కూడా ఉంటాయి, ఇవి చర్మం మరియు మాంసంలో కనిపించే ప్రకాశవంతమైన పసుపు వర్ణద్రవ్యం యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు వండిన, బేకింగ్ మరియు స్టీమింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. దుంపలు వాటి చిన్న పరిమాణానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు వేగవంతమైన రేటుతో ఉడికించాలి, ఇవి రెస్టారెంట్ చెఫ్లలో ప్రసిద్ది చెందాయి. వారు మృదువైన, మెత్తటి లోపలి భాగంతో మంచిగా పెళుసైన బాహ్య భాగాన్ని కూడా అభివృద్ధి చేస్తారు. మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలను చీలికలుగా ముక్కలుగా చేసి వేయించి, సైడ్ డిష్ కోసం మెత్తగా లేదా చిప్స్‌లో సన్నగా ముక్కలు చేయవచ్చు. దుంపలను కూడా ఆవిరితో తయారు చేయవచ్చు, ఇది మాంసం యొక్క బంగారు రంగు, పోషకాలు మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు జీలకర్ర, పసుపు మరియు మిరపకాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, మార్జోరామ్, థైమ్, కొత్తిమీర, పార్స్లీ మరియు టార్రాగన్, టమోటాలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, ముల్లంగి మరియు దోసకాయ వంటి మూలికలతో బాగా జత చేస్తాయి. దుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 1-4 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో సృష్టించిన మొట్టమొదటి రకాల్లో మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు ఒకటి, ఇవి ఫురేజా సాగు సమూహం నుండి బంగాళాదుంపల వారసులు. ఈ సమూహం పెరూకు చెందినది మరియు తేలికపాటి వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతాల్లో బాగా పెరిగే అడవి జాతి. యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌కు చెందిన స్కాటిష్ పంట పరిశోధన సంస్థ ఈ సమూహం నుండి అడవి బంగాళాదుంపలను తీసుకొని ఇతర సోలనం ట్యూబెరోసమ్ జాతులతో దాటి ఆధునిక మార్కెట్లలో లభించే మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలను సృష్టించింది. అడవి బంగాళాదుంప మాతృ రకానికి కారణమైన చెఫ్‌లు ఈ దుంపలను వాటి గొప్ప, నట్టి రుచికి ఎంతో ప్రశంసించాయి మరియు సాగు ఒక పాక గడ్డ దినుసుగా అనుకూలమైన ఖ్యాతిని సంపాదించింది. యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని గ్రేహౌండ్ రెస్టారెంట్ యజమాని చెఫ్ ఆంటోనీ వొరాల్ థాంప్సన్, మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలను ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు మరియు ఈ రకాన్ని ఉత్తమమైన కాల్చిన బంగాళాదుంపలలో ఒకటి అని నమ్మే చాలా మంది చెఫ్లలో ఒకరు. 2007 లో ది బ్రిటిష్ పొటాటో ఈవెంట్‌లో థాంప్సన్ తన వంట ప్రదర్శనలో ఈ రకాన్ని ప్రదర్శించాడు, ఇది ఇంగ్లాండ్‌లోని హారోగేట్‌లో జరిగిన ఒక సంఘటన, ఇక్కడ బంగాళాదుంప పరిశ్రమ నిపుణులు కొత్త రకాలను కనుగొనటానికి, వార్షిక ఆరోగ్య అవసరాలను చర్చించడానికి మరియు మెరుగైన సాగు అలవాట్లను నేర్చుకోవడానికి నెట్‌వర్క్ చేయవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలను యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని స్కాటిష్ క్రాప్ రీసెర్చ్ ఇనిస్టిట్యూట్ సృష్టించింది మరియు పెరూలోని అండీస్ పర్వత ప్రాంతానికి చెందిన ఫురేజా అని పిలువబడే అడవి బంగాళాదుంప రకాలు నుండి పెంచబడ్డాయి. 21 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో సరఫరాదారు ఏజెంట్ గ్రీన్వాలే AP తో కలిసి యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో పదిహేనేళ్ల పరిశోధనల తరువాత ఈ రకం విడుదల చేయబడింది మరియు చల్లని మరియు తడి యూరోపియన్ వాతావరణాన్ని తట్టుకోగలిగేలా ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది. ఈ రోజు మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాల్లో లభిస్తాయి మరియు ఐరోపాలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ఇంటి తోటలలో పండిస్తారు. ఈ రకాన్ని స్థానిక సాగు కోసం ఆఫ్రికాలోని కెన్యాకు పంపారు మరియు కొంత వాణిజ్యపరంగా విజయం సాధించారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
మాయన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| మోర్ఘ్యూ | సేజ్ & ఉల్లిపాయతో కాల్చిన మాయన్ బంగారం | |
| ఈజీ చీజీ వెజిటేరియన్ | క్రిస్పీ కాల్చిన బంగాళాదుంప చీలికలు |
