| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
గాంబోజ్ పండ్లు చిన్నవి మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి, సగటు 6 నుండి 9 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు గ్లోబులర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చిన్న బిందువుతో కాండం కాని చివర నుండి అసమానంగా పొడుచుకు వస్తాయి. చర్మం మృదువైనది, సన్నగా ఉంటుంది మరియు తేలికగా ఒలిచినది, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి బంగారు పసుపు వరకు పండిస్తుంది. సున్నితమైన చర్మం క్రింద, ఒక పసుపు, కండకలిగిన పొర మృదువైనది మరియు జారే అనుగుణ్యతతో ఉంటుంది, 1-4 ముదురు గోధుమ, ఓవల్ విత్తనాలతో క్రీమీ మరియు సిల్కీ, సెంట్రల్ గోల్డెన్ గుజ్జు చుట్టూ ఉంటుంది. కుట్టినప్పుడు, మాంసం మందమైన, ఉష్ణమండల వాసనను విడుదల చేస్తుంది. విత్తనాల చుట్టూ ఉన్న మధ్య గుజ్జులో మాదిరి చేసినప్పుడు గాంబోజ్ ముఖ్యంగా సూక్ష్మ, తీపి మరియు ఫల నోట్లతో పుల్లగా ఉంటుంది. పండు చర్మానికి దగ్గరగా ఉన్నందున, పుల్లని రుచి తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు టార్టర్ మరియు మరింత ఆమ్ల స్వభావాన్ని అభివృద్ధి చేస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
గాంబోజ్ పండు వసంత late తువు చివరిలో వేసవి వరకు లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
గాంబోజ్ పండు, వృక్షశాస్త్రపరంగా గార్సినియా శాంతోచైమస్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది క్లూసియాసి కుటుంబానికి చెందిన ఒక టార్ట్, ఉష్ణమండల పండు. పసుపు మాంగోస్టీన్ మరియు తప్పుడు మాంగోస్టీన్ అని కూడా పిలుస్తారు, గాంబోజ్ పండ్లు ఆగ్నేయాసియాలోని తేమతో కూడిన, ఉష్ణమండల అడవులకు చెందినవి మరియు వాటి తీపి మరియు పుల్లని రుచికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, వీటిని తాజా అనువర్తనాల్లో బాగా ఉపయోగిస్తారు. పండ్లు వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడవు మరియు బదులుగా స్థానిక స్థాయిలో వినియోగించబడుతున్నాయి, గార్సినియా చెట్టు రెసిన్ కోసం ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది సేకరించిన మరియు సహజ రంగు మరియు వర్ణద్రవ్యం వలె ఉపయోగించబడుతుంది.
పోషక విలువలు
గాంబోజ్ పండు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన క్శాంతోన్ అనే ఫైటోన్యూట్రియెంట్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ పండులో డైటరీ ఫైబర్ మరియు విటమిన్ ఎ, ఐరన్ మరియు కాల్షియం తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలకు, ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి వాటికి గాంబోజ్ పండ్లు బాగా సరిపోతాయి. పండును ఒలిచి, విత్తనాలను తొలగించి, గుజ్జును తాజాగా తినవచ్చు, లేదా దానిని చిక్కని పానీయంలో కలపవచ్చు. మాంసాన్ని షెర్బెట్ చేయడానికి, వైన్లో పులియబెట్టడానికి లేదా వెనిగర్ మరియు టీలను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. తాజా సన్నాహాలతో పాటు, గుజ్జును జామ్ లేదా పచ్చడిలో ఉడికించాలి, మరియు భారతదేశంలో, పండ్లను కూరలలో చింతపండుకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. కాల్చిన చేపలు, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ, ఇతర ఉష్ణమండల పండ్లు, బీన్స్, బంగాళాదుంపలు మరియు బియ్యం వంటి మాంసాలతో గాంబోజ్ పండ్లు బాగా జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు తాజా గాంబోజ్ ఒక వారం వరకు ఉంటుంది. పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం దీనిని ఎండబెట్టవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
గార్సినియా చెట్టు యొక్క బెరడు నుండి సేకరించిన రెసిన్‌ను వివరించడానికి “గాంబోజ్” అనే పదాన్ని కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇది వస్త్రాలు మరియు పెయింట్ కోసం ప్రీమియం పసుపు రంగుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక సమయంలో, ఇది థెరావాడ బౌద్ధ సన్యాసుల దుస్తులకు రంగు వేయడానికి ఉపయోగించబడింది మరియు ఇప్పటికీ పట్టు మరియు ఇతర పదార్థాలకు రంగులు వేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. గాంబోజ్ పండు యొక్క చెట్లు ఈ వర్ణద్రవ్యం కోసం ఉపయోగించే అనేక జాతులలో ఒకటి మాత్రమే, కొన్ని ఇతరులకన్నా ఎక్కువ రంగులో ఉంటాయి. ఈ పదార్ధం మొట్టమొదట 1800 ల చివరలో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయబడింది మరియు దీనిని సియామ్ గాంబోజ్ అని పిలుస్తారు. సియామ్ థాయిలాండ్ యొక్క పూర్వ పేరు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గాంబోజ్ పండ్లు ఆగ్నేయాసియాకు చెందినవి, మరింత ప్రత్యేకంగా, దక్షిణ భారతదేశం, మలేషియా, థాయిలాండ్, మయన్మార్ మరియు కంబోడియాతో సహా బెంగాల్ బే సరిహద్దులో ఉన్న ఉష్ణమండల దేశాలు. ఈ చెట్టు దక్షిణ పసిఫిక్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ఫ్లోరిడాలోని కుక్ దీవులకు కూడా పరిచయం చేయబడింది మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ఉప-ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది. ఆగ్నేయాసియాలో స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు అరుదైన సందర్భాలలో ఉప-ఉష్ణమండల యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ప్రత్యేక సాగుదారుల ద్వారా గాంబోజ్ పండ్లు కనిపిస్తాయి.
