ప్యూబ్లా అవోకాడోస్

Puebla Avocados





పోడ్కాస్ట్
ఫుడ్ బజ్: అవోకాడో చరిత్ర వినండి

గ్రోవర్
కోరల్ యొక్క ట్రాపికల్ ఫ్రూట్ ఫామ్

వివరణ / రుచి


ప్యూబ్లా అవోకాడోలు ఒక చిన్న రకం, సగటున 7 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు ఓవల్ ఆకారానికి ఓబోవేట్ కలిగి ఉంటాయి. చర్మం చాలా సన్నని, మృదువైన మరియు నిగనిగలాడేది, పరిపక్వతతో ప్రత్యేకమైన, ముదురు ple దా-నలుపు రంగును అభివృద్ధి చేస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం అధిక నూనెను కలిగి ఉంటుంది మరియు పై తొక్క పక్కన ముదురు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, పెద్ద, అండాకార విత్తనానికి దగ్గరగా లేత ఆకుపచ్చ-పసుపు రంగులోకి తేలికగా ఉంటుంది. టాన్ విత్తనం మాంసంలో కూడా గట్టిగా అమర్చబడి ఉంటుంది, సాధారణంగా ఇతర అవోకాడో రకాల విత్తనాల కంటే పెద్దది, మరియు మందమైన, సోంపు లాంటి సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. ప్యూబ్లా అవోకాడోస్ పండినప్పుడు ఒక మృదువైన, మృదువైన, మరియు వెల్వెట్ ఫ్లెష్ కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒక లింగరింగ్, టానిక్ అండర్టోన్‌తో ధనిక, భూమి, మరియు నట్టి ఫ్లేవర్. చర్మం కూడా తినదగినది, ఆహ్లాదకరమైన, న్యూట్రల్ ఫ్లేవర్ కలిగి ఉంది మరియు ఫ్లెష్‌తో కలిసినప్పుడు అనాలోచితంగా ఉంటుంది.

Asons తువులు / లభ్యత


ప్యూబ్లా అవోకాడోలు శీతాకాలంలో వసంత early తువులో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు


ప్యూబ్లా అవోకాడోస్, వృక్షశాస్త్రపరంగా పెర్సియా అమెరికానాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది లారసీ కుటుంబానికి చెందిన మృదువైన మాంసం మరియు తినదగిన చర్మంతో అరుదైన మెక్సికన్ రకం. చిన్న పండ్లు దక్షిణ-మధ్య మెక్సికోకు చెందినవి మరియు ఒకప్పుడు మెక్సికో నుండి యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో ప్రవేశపెట్టిన ఉత్తమ-రుచిగల అవోకాడో రకంగా పరిగణించబడ్డాయి. ప్యూబ్లా అవోకాడోలు దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో అభివృద్ధి చెందుతున్న అవోకాడో పరిశ్రమకు కారణమైన రకాల్లో ఒకటి మరియు వాటి మృదువైన రుచి మరియు తినదగిన చర్మానికి బాగా మొగ్గు చూపాయి. వారి ఆహ్లాదకరమైన స్వభావం ఉన్నప్పటికీ, ప్యూబ్లా అవోకాడోలు జనాదరణ నుండి హృదయపూర్వకంగా మసకబారాయి, ఎక్కువ ఎగుమతి చేయగల రకాలను సాగు కోసం ఎంచుకున్నారు. ప్యూబ్లా అవోకాడోలను హాస్ వంటి రకంతో పోలిస్తే ఎక్కువ దూరం రవాణా చేయలేము, మరియు పండ్లు సన్నని చర్మంతో సున్నితంగా ఉంటాయి, సులభంగా దెబ్బతింటాయి. ఆధునిక కాలంలో, చాలా తక్కువ ప్యూబ్లా అవోకాడో చెట్లు దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలోనే ఉన్నాయి, మరియు తక్కువ సంఖ్యలో సాగుదారులు వివిధ రకాల చరిత్రలను మరియు స్థానిక తాజా మార్కెట్లలో ఉనికిని కాపాడుకోవడానికి కృషి చేస్తున్నారు.

పోషక విలువలు


ప్యూబ్లా అవోకాడోస్ విటమిన్ కె యొక్క మంచి మూలం, ఇది గాయం గడ్డకట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు అధిక మొత్తంలో పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం, బి-విటమిన్, ఆహారాన్ని శరీరానికి ఉపయోగపడే శక్తిగా మారుస్తుంది. అవోకాడోస్‌లో రాగి మరియు ఫోలేట్ కూడా ఉంటాయి మరియు తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్లు సి మరియు ఇ, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు ఇనుమును అందిస్తాయి.

అప్లికేషన్స్


ప్యూబ్లా అవోకాడోలు పండ్ల క్రీము మాంసం వలె ముడి అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి మరియు సూటిగా, చేతితో తినేటప్పుడు నట్టి, తీపి రుచి ప్రదర్శించబడుతుంది. సన్నని చర్మం తినదగినది, కానీ మాంసం నుండి సులభంగా ఒలిచిన లేదా ముక్కలు చేయవచ్చు. రకాలు పండినప్పుడు, మాంసం చాలా మృదువుగా ఉంటుంది, అది వెన్నలా మృదువుగా ఉంటుంది. ప్యూబ్లా అవోకాడోలను సాధారణంగా ముక్కలు చేసి ఆకుపచ్చ సలాడ్లు, సెవిచే మరియు ధాన్యం గిన్నెలుగా విసిరివేస్తారు, లేదా వాటిని టాకోస్, ఆమ్లెట్స్ మరియు సుషీలలో అగ్రస్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు. మృదువైన మాంసాన్ని కూడా కత్తిరించి, శాండ్‌విచ్‌లుగా వేయవచ్చు, మెత్తగా చేసి టోస్ట్‌పై వ్యాప్తి చేయవచ్చు లేదా స్మూతీస్‌లో మిళితం చేయవచ్చు. ముక్కలు చేయడంతో పాటు, మాంసం యొక్క గొప్ప, మట్టి రుచి సల్సాలు, గ్వాకామోల్, డిప్స్ మరియు సాస్‌లుగా కత్తిరించడం లేదా గుజ్జుచేయడానికి బాగా ఇస్తుంది. ప్యూబ్లా అవోకాడోస్ అరటి, మామిడి, ద్రాక్షపండ్లు, నారింజ మరియు సున్నాలు, చేపలు, రొయ్యలు మరియు పీతతో సహా మత్స్య, పార్స్లీ, కొత్తిమీర మరియు తులసి వంటి మూలికలు మరియు జీలకర్ర, మిరపకాయ, కారపు, మరియు వెల్లుల్లి వంటి పండ్లతో బాగా జత చేస్తుంది. . ఉత్తమ ప్యూబ్లా అవోకాడోలను ఉత్తమ రుచి కోసం వెంటనే తీసుకోవాలి. పక్వతను గుర్తించడానికి, కాండం చుట్టూ ఉన్న చర్మాన్ని శాంతముగా నొక్కవచ్చు, మరియు కొంత ఇస్తే, మరుసటి రోజులోనే పండు తినాలి. పండ్లు పక్వానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసి, అదనంగా మూడు రోజులు పండిన తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం


కెన్యాలో పండించిన మూడు ప్రధాన అవోకాడో రకాల్లో ప్యూబ్లా అవోకాడోస్ ఒకటి. తూర్పు ఆఫ్రికా దేశం యొక్క ఎండ, వెచ్చని వాతావరణం మరియు భౌగోళిక స్థానం ఆఫ్రికాలో అతిపెద్ద అవోకాడో ఎగుమతిదారులలో ఒకటిగా నిలిచింది, యూరప్, ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియా దేశాలకు పండ్లను రవాణా చేస్తుంది. కెన్యాలో అవోకాడో సాగు పెరుగుతోంది, సుమారు డెబ్బై శాతం పండ్లను చిన్న తరహా పొలాలు పండిస్తున్నాయి. కెన్యా యొక్క అవోకాడో ఉత్పత్తిలో, హాస్ మరియు ఫ్యూర్టే అవోకాడోలు నగదు పంటలు, మరియు ప్యూబ్లా అవోకాడోలు ప్రధానంగా వేరు కాండం కోసం ఉపయోగిస్తారు. వేరు కాండం ఉపయోగించి సాగు రైతులు మెరుగైన వ్యాధి నిరోధకత, ఇష్టపడే చెట్ల పరిమాణంతో చెట్లను పెంచడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు చెట్లు విత్తనం నుండి పెరిగిన దానికంటే ముందుగానే ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తాయి. ప్యూబ్లా అవోకాడోలు స్థానికంగా కూడా వినియోగించబడతాయి, ఎందుకంటే పండ్లు వాటి రుచి మరియు తినదగిన చర్మానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. కెన్యాలో, అవోకాడోలను ప్రధానంగా తాజా సైడ్ డిష్లలో ఉపయోగిస్తారు. ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, చిలీ పెప్పర్స్, సున్నం రసం, కొత్తిమీర మరియు అవోకాడోలతో కూడిన ముడి వంటకం కచుంబరి. కచుంబారి ప్రసిద్ధ పికో డి గాల్లోని పోలి ఉంటుంది, కాని ఇది అలంకరించుగా కాకుండా కాల్చిన మాంసాలకు స్వతంత్ర సైడ్ డిష్ గా వినియోగించబడుతుంది. డిష్ లోపల, ఉల్లిపాయలు ఉప్పు మరియు నీటిలో నానబెట్టి, ఏవైనా చేదును తొలగించి, అవోకాడో యొక్క గొప్ప నట్టిని పూర్తి చేసే తేలికపాటి రుచిని పెంచుతాయి. కచుంబరి సాంప్రదాయకంగా ప్రియమైన వీధి ఆహారం, న్యామా చోమాతో వడ్డిస్తారు, దీనిని సాధారణంగా కాల్చిన మేక మరియు గొడ్డు మాంసం.

భౌగోళికం / చరిత్ర


ప్యూబ్లా అవోకాడోలు మెక్సికోలోని ప్యూబ్లాకు చెందినవి, ఇక్కడ అవి ప్రాచీన కాలం నుండి సాగు చేయబడుతున్నాయి. 1911 లో, దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలోని వెస్ట్ ఇండియన్ నర్సరీ ఉద్యోగి కార్ల్ ష్మిత్ ద్వారా మృదువైన చర్మం గల రకాన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేశారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్కు నమూనాలను తిరిగి తీసుకురావాలనే ఆశతో ఉత్తమ మెక్సికన్ అవోకాడోలను కనుగొనటానికి ష్మిత్ను నర్సరీ ద్వారా మెక్సికోకు పంపారు. అతను మెక్సికో నగరానికి ఆగ్నేయంగా ఎనభై మైళ్ళ దూరంలో ఉన్న ప్యూబ్లాను సందర్శించాడు మరియు ప్యూబ్లా అవోకాడోలుగా ఈ రోజు మనకు తెలిసిన వాటిని తిరిగి తెచ్చాడు. చెట్లు దక్షిణ కాలిఫోర్నియా మట్టిలో వృద్ధి చెందాయి మరియు స్థానిక వినియోగం కోసం ఎక్కువగా పెరిగాయి మరియు విక్రయించబడ్డాయి. కాలక్రమేణా, అవోకాడోస్ కోసం ప్రపంచ వాణిజ్య మార్కెట్ పెరిగేకొద్దీ, మందపాటి చర్మం గల హస్ అవోకాడోలు సాగుకు అనుకూలంగా మారాయి, ఎందుకంటే అవి సున్నితమైన ప్యూబ్లా అవోకాడో కంటే రవాణాకు ఎక్కువ మన్నికైనవి. శాన్ డియాగో కౌంటీలోని అడవి మంటలు 10 ప్యూబ్లా అవోకాడో చెట్లను మినహాయించి అన్నింటినీ నాశనం చేశాయి, ఈ రకాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో దాదాపుగా లేవు. ఈ మిగిలిన కొన్ని చెట్లను ఎక్కి రక్షించారు, మరియు ఈ ప్రాంతంలోని కొంతమంది సాగుదారులు ఈ రకాన్ని పున ab స్థాపించే పనిలో ఉన్నారు. కాలిఫోర్నియాలోని సెంట్రల్ వ్యాలీలో కుటుంబ యాజమాన్యంలోని ఆస్తిపై ఒకే ప్యూబ్లా అవోకాడో చెట్టు కూడా ఉంది. ఈ చెట్టు 9 మీటర్ల ఎత్తు మరియు 15 మీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంది మరియు పొలంలో 50 సంవత్సరాలుగా పెరుగుతోంది. ఈ చెట్టును '11 వ చెట్టు' అని ఆప్యాయంగా ముద్రించారు, మరచిపోయిన రకాన్ని పునరుద్ధరించడాన్ని మరింత ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ రోజు ప్యూబ్లా అవోకాడోలు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా అరుదు, ప్రధానంగా శాన్ డియాగోలోని స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో మరియు స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ ద్వారా అమ్ముతారు. ఈ పండ్లు మెక్సికో మరియు కెన్యాలో పరిమిత పరిమాణంలో కూడా కనిపిస్తాయి మరియు టర్కీ మరియు స్పెయిన్‌లో సాగు కోసం పరిగణించబడుతున్నాయి.


రెసిపీ ఐడియాస్


ప్యూబ్లా అవోకాడోస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ప్లేట్లకు విమానాలు అవోకాడో మిల్క్‌షేక్
జేనే వర్షం P రగాయ
రాచెల్ కుక్స్ అవోకాడో, మామిడి & పైనాపిల్ సల్సాతో రొయ్యల టాకోస్
కుక్‌ప్యాడ్ అవోకాడోతో గితేరి
మిస్టర్ హెల్తీ లివింగ్ అవోకాడో పెస్టో గ్రిల్డ్ చీజ్
నైరోబి కిచెన్ అవోకాడో బీట్ సలాడ్
వాలెంటినా మూలలో చిపోటిల్ బేకన్ అవోకాడో శాండ్విచ్

వర్గం
సిఫార్సు
ప్రముఖ పోస్ట్లు